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[ 衣食住行 ] 意大利移民生活:“慢”是一种生活态度

慢节奏享受食物


        意大利人吃饭要讲究一定的顺序,分冷盘(头盘)、第一道、第二道、配菜、甜点、水果、咖啡和餐后消化酒。米面主食放在第一道,肉类在第二道。如果在高档一些的餐馆就餐或是参加宴请、婚礼等重要场合聚会,餐前还要有正式的开胃酒。人们边吃边聊,一顿饭能从早上11点一直吃到晚上8点才收场。


        意大利人把通过“吃”来建构的社交生活看得极为重要,几乎不惜一切时间和金钱借聚众吃饭的机会推销自我,笼络人际关系。上到国家政要下到平民百姓,家事国事天下事轮番登场,没有中场休息。估计说话既费口舌又损耗脑细胞,食物补充也就不能间断了。意大利还有专门的慢餐馆,餐馆的墙上画了一只蜗牛,蜗牛的两只触角变成了一刀一叉,告诉人们吃饭要慢下来,慢慢品味。

        意大利人甚至还将慢慢吃饭的理念提升到国际标准,创立了国际慢餐协会,倡导人们从慢慢吃饭开始,逐渐学会在慢节奏中享受食物,品味生活。


凡事讲究“慢工出细活”


        我刚到意大利时,还不太习惯这里的慢生活,以在中国的正常速度走路,但在别人看来可能就显得“行色匆匆”,这时有个年轻人拿着秒表向我走过来,询问我有什么急事,为什么走得这么匆忙。原来这个人是“慢生活艺术组织”的成员,他们的工作就是手拿秒表、观察路人,对走路“过快”的人开“超速罚单”。


        意大利的慢生活不光体现在慢餐、慢行上,就连工作上也慢慢悠悠。我所在的办公楼搞装修,厕所也在被装修区域。我对意大利人装修“慢工出细活”的准则早有耳闻。一般中国人用一天时间就能干完的活儿,意大利人则要用一个星期。我想也许是意大利人更注重工程质量和美观程度吧,难怪意大利在文化古迹遗产保护和复原技术方面处于世界领先水平。办公楼数月没厕所用,倒是乐坏了楼里的员工。借方便之机,大家纷纷跑出办公楼到附近的酒吧喝咖啡,就算老板打来电话也有了理由。酒吧老板也高兴,甚至还多次请装修的小伙子喝免费咖啡,叫他再慢点儿装修。


“慢”是一种生活态度


        意大利式的“慢”说白了是一种处世态度,无论处理工作还是生活中所有的事情似乎都像度假一样,没有时间和事情紧急程度的约束,随遇而安跟着感觉走。一次我同一位意大利同事被上级安排外出买东西。我们刚出了公司,同事先伸了个懒腰,眯着眼睛看了看暖暖的太阳,开始大赞天气多么好、太阳照在身上多么舒服等等,脚步也就自然地慢了下来。之后这位同事居然提议先去喝咖啡。慢慢地品完一杯咖啡,我们才向超市走去。买了东西付款时,没想到这位同事又跟收银员攀谈起来。正当我担心回去太迟要被责怪时,却发现身后等待付款的人因对同事和收银员之间的话题感兴趣,非但没有催促,反倒兴致勃勃地加入了攀谈。本来5分钟就能够办完的事情,我们却用了半个多小时。


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