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        新西兰(New Zealand),又译新西兰,是一个政治体制实行君主立宪制混合英国式议会民主制的国家,现为英联邦成员国之一。新西兰位于太平洋西南部,领土由南岛、北岛两大岛屿组成,以库克海峡分隔,南岛邻近南极洲,北岛与斐济及汤加相望。首都惠灵顿以及最大城市奥克兰均位于北岛。

        新西兰是一个高度发达的资本主义国家。世界银行将新西兰列为世界上最方便营商的国家之一,其经济成功地从以农业为主,转型为具有国际竞争力的工业化自由市场经济。鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛的出口值皆为世界第一 。新西兰也是大洋洲最美丽的国家之一,总计约有30%的国土为保护区。拥有3项世界遗产、14个国家公园、3座海洋公园、数百座自然保护区和生态区。


        新西兰全国设有11个大区,5个单一辖区,67个地区行政机构(其中包括13个市政厅、53个区议会和查塔姆群岛议会)。主要城市有:惠灵顿、奥克兰、克赖斯特彻奇(基督城)、哈密尔顿、达尼丁等。此外,新西兰还有库克群岛、纽埃、托克劳等殖民地。


        新西兰是一个现代、繁荣的发达国家。2015年国内生产总值为1705.90亿美元(2006年,世界第53名);人均36963.50美元(世界第22名);人类发展指数全球排名第9.

畜牧业是新西兰经济的基础,新西兰农牧产品出口量占其出口总量的50%,羊肉、奶制品和粗羊毛的出口量均居世界第一位。新西兰还是世界上最大的鹿茸生产国和出口国,生产量占世界总产量的30%。矿藏主要有煤、金、铁矿、天然气,还有银、锰、钨、磷酸盐、石油等,但储量不大。石油储量3000万吨,天然气储量为1700亿立方米。森林资源丰富,森林面积810万公顷,占全国土地面积的30%,其中630万公顷为天然林,180万公顷为人造林,主要产品有原木、圆木、木浆、纸及木板等。渔产丰富。工业以农林牧产品加工为主,主要有奶制品、毛毯、食品、酿酒、皮革、烟草、造纸和木材加工等轻工业,产品主要供出口。农业高度机械化。主要农作物有小麦、大麦、燕麦、水果等。粮食不能自给,需从澳大利亚进口。畜牧业发达,是新西兰经济的基础。畜牧业用地为1352万公顷,占国土面积的一半。乳制品与肉类是新最重要的出口产品。粗羊毛出口量居世界第一位,占世界总产量的25%。新西兰渔产丰富,是世界第四大专属经济区,200海里专属经济区内捕鱼潜力每年约50万吨。除了主要产业食物加工业(肉类与乳品)与工业之外,新西兰的食物加工技术、电讯、塑料、纺织、林木制品、电子、登山用品与服饰等方面的竞争力也越来越来强。近年来,特殊生活风格用品的业者,如帆船,也在急速增长。新西兰的股票指数NZX上各式各样的公司,正反映了这些产业。


        新西兰高水准的教育一直享有较高的国际声誉,它为留学生提供了安全良好的学习环境和优质的服务。学生在这里可以参加由大学理工学院、师范学院、中学和私立培训机构所提供的各种学术学习和专业、职业的培训。 

初等和中等教育

        新西兰儿童从5岁起开始接受小学教育,大约在13岁时开始接受中学(Form 3)教育。

        许多外国学生在15-18岁进入高中阶段学习(Forms 5-7),为他们在新西兰或其它英语国家接受高等教育做准备。新西兰的中学为13-18岁的学生提供了内容广泛的学习课程,某些中学也为年纪在11-12岁的学生设班。新西兰大部分中学为国立中学,但也有一些其它类型的中学仍保持着它们各自独特的哲学或宗教传统。这些中学或为私立或为政府资助、其它中政府资助的中学过去由私人资助,而现在则由国家拨款。所有中学的入学要求、课程编排和教育标准都基本相似,为求使学生获得同样的国家学历资格。

高等教育

        新西兰的高等教育由大学、理工学院和师范学院三部分组成,它们由政府拨款并实行自主管理。除此之外,新西兰近年来还成立了一批私立教育机构,为学生提供丰富的课程,包括学位课程。

        新西兰共有八所国立大学,它们是:奥克兰大学(University of Auckland)、怀卡托大学(University of Waikao)、梅西大学(Massey University)、惠灵顿维多利亚大学(Victoria University of Wellington)、坎特伯雷大学(University of Canterbury)、林肯大学(Lincoln University)、奥塔哥大学(University of Otago)和奥克兰理工大学(Auckland University of Technology)。这些大学都是由政府资助的国家教育机构,各校都提供大学生本科和研究生学位课程,并授予学士、硕士、博士学位和研究生文凭。学生通常在完成中学Form7(Year 13)年级的学习之后,在18岁或19岁时进入大学学习。但是也有许多成年学生在大学学习。(Year:指在学校受过教育的年数。Year 13是指在学校里受了13上的教育,此时大约18岁左右。下同) 同美国的教育体制相比,新西兰大学教育要更接近于英国的教育系统。大部分学士学位可在三年内获得。

师范学院(师资培训)

        新西兰有四所独立的、由政府拨款的师范学院,另外还有梅西大学的师范学院和附属于怀卡托大学的师范学院。这六所学院担负着为小学、中学、幼儿教育中心和特殊教育机构培训师资人员的任务。它们还向教师提供进修深造课程、使教师获得高级资格证书和学科修改后的相应师资课程培训。师范学院的宗旨是保持并提高不同水平学校的教学质量。师范学院提供的主要学历资格包括由当地大学或由师范学院自己颁发的为期三年的教育学文凭和为期三至四年的教育学学士学位。对接受培训的中学教师将颁发为期一年研究生文凭,而对深造教师将颁发中级教学文凭和高级教学文凭。 有一些师范学院还提供各种特殊训练课程和学历资格,它们包括研究生学习证书,特殊教育文凭(教授身体,视力,听力,智力有障碍的儿童),阅读能力恢复技能,教育管理,图书馆学,信息技术,学生辅导,教外国人学英语,社会工作和双语教育。 

理工学院

        新西兰其有二十五所属于理工学院系统的教育机构。它们由政府拨款,向不同水平的学生提供从初级课程到完整学位证书的教育和培训。学科涉及的领域有农业,艺术与设计,建筑设计,商业,工程学,渔业和海洋学研究,林业,护理,科技,旅游业和宾客招待学。理工学院能提供有效的高等教育,所授课程兼顾学术和职业两方面。由于学校与工业界,商业界和政府部门有着密切的联系,它们所教授的课程不仅具有极高的学术水平,还能适应世界上飞速成变化的人才市场。 

私立高等教育机构

        新西兰有少数私立教育机构,它们颁发从艺术与设计类专业到国际管理类专业的职业证书,专科毕业文凭,本科和研究生学位。这些私立教育机构是公立教育机构外的另一种,它们有私人企业管理的各种优点,而其课程及素质则为新西兰学术资格审定局援权及批准。 

私人培训学校

        新西兰有许多培训学校提供内容广泛的课程选择。它们有的是英语学校有的是秘书学院和商学院,有的提供婴儿培训或专业计算机课程。所有这些学校都经新西兰学术资格审定局登记注册,并颁发学习证书或毕业文凭。 

英语培训学校

        所有希望在新西兰留学的外国学生,在他们开始学习大学课程或一项专业学习之前都必须接受英语培训或需要英语辅导。在新西兰,可代选择的英语培训学校种类繁多,不仅许多私立学校有英语培训中心。学校所提供的课程涉及从一般的日常英语会话到可获得国际认可的英语资格证书课程。新西兰国内每年定期举办托福考试(TOEFL)和国际英语测试(IELTS),一些学校还开设了Cambridge, Trinity和Pitmans的课程。

教育质量保证

        新西兰有两所独立机构确保留学生在新西兰所获的教育具有最高的国际水准。它们是新西兰学术资格审定局(New Zealand Qualification Authority)和新西兰大学委员会(New Zealand Vice Chancellors' Committee)。 

        新西兰学术资格审定局(NZQA):新西兰学术资格审定局是政府机构,主要负责设立与审定教育学历资格标准。新西兰学术资格审定局的一项主要任务是:确保新西兰国立和私立教育机构为外国学生提供优质的教育课程。该机构还负责对提供三个月以上教学课程的私立学校进行注册登记,以及对师范学校、高等技术专科院校和私立院校所设立的课程进行审批并授权这些学校开课教学。 

        新西兰大学委员会(NZVCC):新西兰大学委员会下属的大学课程学术委员(Academic Committee for University Programmes)负责审查新西兰大学开设的每一门课程。同时各大学也要接受学术素质监察处(Academic Audit Unit)的监督与审查,以确保所有七所新西兰大学的课程符合最高水准。 

        新西兰学术资格审定局和新西兰大学委员会对学校的校舍、设施、管理、人员设置、学生福利与服务、师资水平、师资来源、各学科的内容有教学大纲都有具体的要求。 

新西兰的各类福利

  1、免费公立医疗:到家庭医生看普通病症收门诊费,但六岁以下儿童无论公立还是私立医疗由国家负责,所有费用(包括药费全免)。贫困者看家庭医生减收门诊费,每样药最多只收3元,多余费用由国家负责。16岁以下孩子免费牙医治疗。所有公共医院治病一律免费,医院的手术设备由国家无偿提供。在私人医院(私人妇女医院包括在内)或由私人医生治病的费用,可按统一标准报销一部分,余下的由病人自行承担。注册药剂师根据医生药方列出的所有药品一律免费提供给病人,国家给予补偿。

  2、生育免费:从怀孕到生产的所有费用由国家负责,政府鼓励生育,除一次性($1500)奖励一笔金钱外,每生一个孩子由政府每周补贴养育费直至18岁。18周岁以上的孩子可以独立生活,享受青年人津贴。

  3、免费中、小学教育:国立大学只需交象征性的低学费,定居两年后可以享受学生津贴,其金额需根据学生家庭人数,住房费用等补贴,足够全家生活开销。 (每10周学习,2周放假)

  4、 定居两年享受失业救济金等新西兰公民享受的所有福利。

  5、 定居10年满65岁以上可以享受政府养老金。

  6、成为新西兰公民后到125个欧美发达国家免签证,自动得到澳大利亚定居权、工作权,享受除失业救济外的所有澳大利亚公民应享受的福利,可以到英国工作,退休后可以到英国、荷兰、比利时等国居住(退休金由新西兰政府支付)。

  新西兰的各种津贴

  1、子女津贴(FAMILY BENEFIT):任何有PR者的子女,每位每周都可获得新西兰元六元的津贴,申请者必须在到达新西兰六个月内,提出申请,而计算的日期是从到达之日算起,申请时必需提供小孩出生证明和住所等资料,一般而言,这项津贴的给付持续到小孩到十五岁,十八岁以后的残障者则需申请其他种类的救济,子女津贴、将不再适用,通常这项津贴多半给付小孩的母亲,但是如果小孩不是由亲生母亲抚养,那么这项津贴将付给照顾小孩监护人,有时候子女津贴可以一次给付,而不需每周去领,譬如你可以多买房子作理由要求一次领取,免去每周请领的麻烦。

2、家庭援助(FAMILY SUPPORT):对于所得低于某一数字的家庭,政府给与减税的补助,这就是清寒减免,它适用于单亲或双亲的家庭。

  3、孤儿补助金(ORPHANS BENEFIT):这项补助金付给照顾孤儿的监护人直到孤儿十六岁,但是如果孤儿十六岁却仍在学,或身体残障,那么这项给付延长给付到孤儿十八岁那年的年底。

  4、家务津贴(DOMESTIC PURPOSE BENEFIT):一个十六岁或十六岁以上的新西兰人,如果必须在家或在病院照顾病人,而这个病人必须是其丈夫或太太,即可申请此项津贴。

  5、重残津贴(INVALIDS BENEFIT):一个完全失明,或永久失去工作能力的人,可以定期获得一笔收入以维持其生活。

  6、卧病津贴(SICKNESS BENEFIT):一个由于受伤或生病达数周以上的人,可以因为无法工作而申请此津贴,但是他必须提出医师证明,证明他的病实在太严重以致无法上班或工作。

  7、失业救济金(UNEMPOYMENT BENFIT):一个十六岁或以上的人,如果能证明他真的无法工作,就可申请此项救济,但他必须愿意工作,也必须一直在找工作,同时必须在劳国局作就业登记,并和劳工局保持联系,方能享受这种福利。不能获得失业救济金的人群:未满十六岁、罢工者、结婚,但另一半有工作者、住院、正获取意外赔偿金者、只愿意作半天工者

  8、遗孀津贴(WIDOWS BENEFIT):对于丈夫过逝而有小孩要抚养的妇人,政府给与此项津贴,在某种情况下,也有寡妇没有小孩也可获得此项津贴。

  9、救急津贴(EMERGENCY BENEFIT):如果你都不符合以上申请条件,在紧急状态下。

  10、死亡给付(EMERGENCY BENEFIT):通常给付到死亡后的第四个礼拜,也可以一次给付,这项给付要视申请收入多寡而定。

  11、意外医疗给付(THE ACCIDENT COMPENSATION SYSTEM):新西兰的“意外赔偿局”(ACCIDENT COMPENSATION CORPRATION简称ACC),对在新西兰的任何人,包含外来旅客,在任何时候,任何地点,对任何严重伤害,任何职业病害,提供无条件复健和赔偿,其赔偿包括:治疗期间可领原薪80%的津贴、领取合理的医药费和复健费用、领取合理的照顾费用、领取因终身残废或疤痕,痛苦、等赔偿、如重伤死亡,家人可领取死亡给付、领取合理丧葬费用(在新西兰下葬)、得到为新工作所需的训练、如衣物、牙齿、受捐、亦可获赔偿、领取因医疗而引起的交通费用。

  如果在上班时间,或去上班的路上,或下班回家的路上受伤,那么雇主要负担部份赔偿。ACC理赔的步骤非常简单,只要携带医生开的诊断书,到任何邻近ACC(意外赔偿局)办公室,填一份意外理赔表(NOTIFICATION OF ACCIDENT ANDCLAIM FORM)即可。

  12、住所津贴(ACCOMODATION BENEFIT):对于必须负担高租金,伙食,抵押贷款,房子保险,房子修理的家庭,政府有补助办法。

  13、特殊住所津贴(ACCOMMODATION BENEFITSPECIAL):对于无法得到其它福利,但又必须负担高租金的家庭的补助。

  新西兰福利与津贴一览表

  以下为各种福利或津贴实际补贴金额参考信息:

  第一部分:

  1、只要有PR(无需PR两年以上),无论你是租房或者贷款买房,都可以为你申请到房屋补贴,$70-$250/week。

  2、如果有PR,而身体上有疾病,可申请疾病补助,$250-$400/week。

  3、如果是单亲妈妈,可申请家庭补助+临时补助+房屋补贴,根据以往案例,最高可申请到$500+/week。

  4、如果家庭有未成年子女需要照顾,可申请到奶粉钱,一个孩子至少可领取$86/week,最高$300+/week。

  5、家长们请注意!! 如果在过去的数年中没有领取过您孩子的"奶粉钱",现在有90%的机会,可争取回高达数千元的福利。

  6、如果已拿到永久回头签,单身,而且在上学,可申请到$200-$240/week的学生津贴,其中包括你的生活津贴和房屋补贴。

  7、如果已拿到永久回头签,有 Partner,其中一人上学,另外一人的工资收入不超过$391.56 /week,可申请到$370/week的学生津贴。

  第二部分:

  如果在校学生,并想申请福利,应该向Study Link申请。学生福利大致包括以下五种:

  1、 学费贷款 (Student Loan Compulsory Fees) 申请人条件: PR两年或以上,已有永久回签人士或新西兰公民,并且在Study Link认可的教育机构上学(Full Time或 Part Time),都可以申请政府学费贷款(零利息)去支付学费。当申请人以后年收入超过$19084的时候(约$367/week),多赚 $1,需要还10C给政府。

  2、学生津贴(Student Allowance) 申请人条件: PR两年或以上,已有永久回签人士或新西兰公民,在Study Link 认可的教育机构Full Time上学。学生津贴里已经包含了房屋补贴。

  单身24岁以上,税前收入少于 $195.78/week,可申请学生津贴 $234.12/week 单身24岁以下,税前收入少于 $195.78/week,父母总收入少于 $86685.30/年,可申请学生津贴 $201.76/week如果有配偶(Partner),两人同时上学,家庭税前收入不超过 $391.56/week,每人每周可申请学生津贴$201.76 如果有配偶(Partner),其中一人上学,配偶(Partner)不上学,家庭 税前收入不超过$391.56/week,可申请学生津贴$370.06/week 如果申请人是单身,并且有需要照顾的孩子(24岁以下),可申请学 生津贴$338.04/week。

  3、文具费(Student Loan Course-related Costs) 申请人条件: PR两年或以上,已有永久回签人士或新西兰公民,并且在Study Link认可的教育机构Full Time上学。每人每年可以申请$1000的文具费,但这也是属于贷款形式(零利息),当申请人以后年收入超过$19084的时候,多赚$1,需要还10C给政府。

4、房屋补助(Accommodation Supplement) 申请人条件: PR不满两年的人士,或不符合资格申请学生津贴的永久PR和公民。根据申请人的房租或房贷,收入,是否有配偶

(Partner),所住区域,决定房屋补助的多少。例如: 单身,无收入,无未 成年子女,房租$150/week,可申请到房屋补助$71/week。

  5、学生假期补助(Unemployment Benefit Student Hardship) 申请人条件: PR两年或以上,已有永久回签人士或新西兰公民,在学校放假期间申请的福利(假期超过三星期,例如公立大学每年11月至次年2月的长假期)。

  单身25岁以下,税前收入少于 $80/week,可申请学生假期补助 $161.76/week 单身25岁以上,税前收入少于 $80/week,可申请学生假期补助 $194.12/week 如果有配偶(Partner),两人可各分别申请学生假期补助$161.76/week 如有你是单身,有未成年孩子要照顾,可申请学生假期补助 $278.04/week。

  第三部分:

  如果是普通PR (非学生),并想申请福利,应该向Work and Income申请。普通 PR福利大致包括以下四种:

  1、房屋补助申请人条件: 任何新西兰PR或公民。 根据申请人的房租或房贷,收入,是否有配偶(Partner),所住区域,决定房屋补助的多少。

  2、疾病补助(Sickness Benefit) 申请人条件: 拿PR后,曾经在新西兰连续居住满两年的人士,身体上患有疾病 (其中包括怀孕27周或以上),并因此疾病而影响到工作能力,需要家庭医生开出证明。并且本人或者配偶(Partner)都没有全职工作,可申请到$161.76/人/week。如 果是单身,25岁以上,可申请到 $194.12/week。

  3、失业补助(Unemployment Benefit) 申请人条件: 拿PR后,曾经在新西兰连续居住满两年的人士,申请人现处于失业状态,在未找到全职工作前可申请 $161.76/人/week。前提是配偶(Partner) 现在也没有全职工作。如果是单身,25 岁以上,可申请到$194.12/week。

  4、单身母亲/父亲补助(Domestic Purposes Benefit - Sole Parent) 申请人条件: 拿PR后,曾经在新西兰连续居住满两年的人士,申请人没有全职工作,且需要独自照顾未成年孩子(18岁 以下),可申请$278.04/week。

  5、牛奶金补贴申请人条件: 如果有需要照顾未成年的孩子(18岁以下),可以向Inland Revenue申请孩子的补助(俗称"奶粉钱")。申请人条件: 孩子或父母是新西兰 PR或公民。无论父母是否有工作,孩子都可以享受"奶粉钱",具体可以申请到多少钱,在于父母是否工作以及收入情况。


        新西兰人比较朴实友好,没有那种油头滑脑的感觉。即使在路上遇见陌生人,也会主动上前打招呼,否则被视为失礼。新西兰人办事守信用,说话很少拐弯抹角,也没有模棱两可似是而非的话。答应的事不会变化,言而有信。他们时间观念强,惜时守时。开放的市场和丰富的商品给不同阶层的人以很大的选择余地,人们生活节奏缓慢,生活比较悠闲。生活质量一般都比较高,通常对衣、食、住、行都比较讲究。购物趋向名牌、时尚。新西兰人崇尚平等。人们可以随时约见市长、部长。只要有充足的理由,任何人都可以见到总理。新西兰是世界上唯一有几维鸟的国家,因此新西兰人把它视为民族的象征。

        新西兰是个多民族国家,欧洲后裔占主导地位,特别是英国移民的后裔占人口的绝大多数。所以,主流社会的交际礼仪具有鲜明欧洲特色,尤其是英国特色。

  1.相见礼仪

        在社交场合新西兰人与客人相见时,一般惯用握手礼;和妇女相见时,要等对方伸出手再施握手礼。新西兰人在向尊长行礼时,有时会采用鞠躬礼,不过鞠躬的方式独具一格,要抬头挺胸地鞠躬;路遇他人,包括不相识者时,新西兰人往往会向对方行注目礼,即面含微笑目视对方,同时问候对方:“你好!”初次见面,身份相同的人互相称呼姓氏,并加上“先生”、“夫人”、“小姐”等,熟识之后,互相直呼其名。新西兰人男女之间交往注重礼貌。他们崇尚平等,平民可要求高级官员接见,上级对下级态度诚恳。非常反对讲身份,摆架子。在新西兰,各行各业的人都会对自己的职业引以为荣,称呼新西兰人时,特别要注意:直呼其名常受欢迎.称呼官衔往往令人侧目。

        毛利人在欢迎来访者时,往往会采用自己传统的礼节。其中闻名遐迩的.就是世人所称的“碰鼻礼”。“碰鼻礼”在毛利语里叫作“洪吉”。它的具体做法是:在迎接客人时,主人要与客人彼此用鼻子尖,互相碰上两三次。按照毛利人的说法,双方碰鼻子的时间越长,就说明客人所受的礼遇越高。为了让孩子鼻子长得高大一些,以方便于行礼,毛利人的母亲常常用双膝夹孩子的鼻子。在毛利人看来,碰鼻碰额,不仅表示毛利人的真诚问候,更因为碰鼻时,可以感受到对方的呼吸,表示主、宾同呼吸共命运。

        在欢迎贵宾时,毛利人通常还会列队举行一定的仪式。在这种欢迎仪式上,毛利人除了载歌载舞之外,往往还会有意对客人们吐舌头、瞪眼睛、扮鬼脸。据说,这样做既可以驱邪避灾,还可以察看来人是敌是友。

  2.拜访礼仪

        约会须事先商定,准时赴约。不约而往是不礼貌的,人家也不一定接待。客人可以提前几分钟到达,以示对主人的尊敬。交谈以气候、体育运动、国内外政治、旅游等为话题,避免谈及个人私事、宗教、种族等问题。新西兰人特别喜欢橄榄球和板球。会客一般在办公室里进行。应邀到新西兰人家里作客,可送给男主人一盒巧克力或一瓶威士忌,送给女主人一束鲜花。礼物不可过多,不可昂贵。新西兰人非常注重隐私权,尤其是它们的家居生活,工资收入,配偶子女情况等是不可以问的。除非他们主动地告诉你,但这一般又是不太可能的。因为,这不符合他们的文化。

  3.餐饮礼仪

        新西兰人的饮食习惯大体上与英国人相同,饮食以西餐为主。口味清淡,对动物蛋白质的需求量比较大,牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉都是他们爱吃的。特别喜欢品尝中国的苏菜,京菜和浙菜。新西兰人用欧洲大陆式的用餐方式,那就是始终左手握叉,右手拿刀。他们在吃饭时不喜欢谈话,有话一般要等到饭后再谈。喜欢喝啤酒,人均年啤酒消费量达110公升。国家对烈性酒严加限制,有的餐馆只出售葡萄酒,专卖烈性酒的餐馆对每份正餐只配一杯烈性酒。除了爱吃瘦肉外.欧洲移民的后裔们还爱喝浓汤,并且对红茶一日不可或缺。受英国习俗的影响,饮茶也是新西兰人的嗜好,一天至少七次,即早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶叶店和茶馆遍布各地,许多机关、学校工矿企业都有专门的用茶时间。每逢循例饮茶时,他们都会按部就班,一丝不苟。新西兰可说是世界上喝茶最多的地区之一。茶叶在进口商品中占相当大的比重。新西兰饮食的特色品种有炸鱼土豆条,芭甫洛娃甜食。

        毛利人在一般情况下都爱吃一种叫作“夯吉”的食物,它是利用地热蒸熟的牛羊肉和土豆一类的食物。最具特色的“烧石烤饭”,可谓新西兰的“民族饭”,它与毛利木雕一样,历史悠久,饮誉世界。它的制作方法是:在地灶之中首先将许多鹅卵石烧红,泼上一瓢冷水后,将盛有食物的铁丝筐放进灶里,铁丝筐中的食物一般是猪肉、牛排放在下面,鱼类放在中间,芋头、南瓜、白薯等放在上面,不加任何佐料,用芋头叶或麻布将食物盖严。铁丝筐上盖上湿土,最后涂上稀泥,糊得严严实实,经过四小时取出,撒上食盐、胡椒之后食用。

  4.服饰礼仪

        新西兰人是欧洲移民的后裔,在日常生活里通常以穿着欧式服装为主。他们注重服饰质量,讲究庄重,偏爱舒适,强调因场合而异。正式盛大的集会大都穿深色西服或礼服,但在一般场合人们的穿着趋于简便。妇女打高尔夫球时都是穿裙子。外出参加交际应酬时,新西兰妇女不但要身着盛装;而且一定要化妆。在她们看来,参加社交活动时化妆,是一种基本的礼貌修养。周末假期,人们出外郊游则是另一番打扮,十分随便。

        新西兰毛利人的传统服饰鲜艳而简洁,富有民族特色。有披肩、围胸、围腰和短裙。最常见的是“比乌比武”( Piupiu)短裙,它是用亚麻类植物织成,人们习惯称之为毛利草裙。此裙不分男女,现在多作演出时的道具。毛利人最讲究的是羽毛大氅,过去是酋长才能披戴的,现在遇有盛大庆祝活动时才穿上迎接贵宾。以示庄重威严。现今毛利人平时的穿戴也是西装革履,并无异样。

  5.旅游礼仪

        新西兰地处南半球,季节的更替与北半球相反。5月,当北京距炎热的夏天不远时,冬天已经降临新西兰;而11月,北京临近冬天,新西兰却阳光明媚,美好的夏天刚刚来临。这里没有明显的雨季,全年都会降雨,旅游者一定要准备雨具。这里不仅一年中有四季,甚至一天中也可分成四季:早晨像冬天,中午如春日,下午似夏季,黄昏到傍晚时则凉爽如秋。对于游客来说,到新西兰旅行,必须准备各种季节的服装,从游泳衣到毛衣一应俱全。

        到新西兰全国各地旅游,坐火车最理想,火车不分等级,只有卧铺和餐车。许多街道上都有公用电话,在要付费的电话机上打电话,先要投10分硬币再拨号码。在新西兰,不必给小费,饭店和餐馆也不需另付服务费。新西兰有不同规格的酒店旅馆供旅客选择。各城市和旅游区都有高级酒店,各种汽车旅馆也很适宜全家旅游。在旅游旺季,仍需提早预订房间。在新西兰旅游特别需注意的是当地大部分居民是英国人的后裔,因此,这里流传的是许多英国人的体态语和示意动作的习俗。他们对大声喧嚷和过分地装腔作势会表示不满的。当众嚼口香糖或用牙签被认为是不文明的行为。打哈欠的时候,务必要捂住嘴。给别人拍照,特别是给毛利人,一定要事先征求同意。去新西兰旅行,千万别携带动植物一类的东西,水果食品也别带。如果带了,如实申报,以免招来麻烦。

  6.婚丧礼仪

        居住在新西兰的英国后裔,许多喜丧礼仪和英国人相似。新西兰人年满20岁可以自己做主选择婚姻。男女双方确定结婚后,要经历订婚仪式、宣布婚期、印发请柬、教堂婚礼、宾朋欢聚、蜜月旅游等过程。新西兰人的婚礼多在教堂举行,由神父主持。现在的年轻人不拘于宗教意识的婚礼,他们举行富有浪漫色彩的婚礼:有的去蹦极跳,有的去跳伞,有的去海边潜水,五花八门。但当地的毛利人的习俗非常特别。毛利人从出生到青春期以前,只是赤身裸体地在妈妈身边游戏玩耍,毛利人要试婚,同居后彼此感到满意,经过双方父母同意,只要女方到男方家里过一夜就算是结婚了。普通毛利人家不注重结婚手续,也不举行仪式。但酋长的子女结婚就不一样了,需经全家的讨论后再将女儿嫁出去。信仰宗教的毛利人也到教堂举行婚礼,与新西兰人别无二致。

        毛利人的葬礼保持着古老的传统,可以说充满了生者对死者的怀念。毛利人认为人死意味着走完了人生的最后一站,就要进入天堂了。所以毛利人死了,都很快通知亲戚朋友。人们得知后,不论白天黑夜,都应马上放下手中的工作去吊丧。家属将死者穿戴整齐,并尽快将遗体送到部落的毛利会堂。传说把死者留在家里的时间越长,就意味着拖延死者的痛苦。治丧期为3天,死者的家属要款待吊丧的人。特别是妇女们常佩戴芳香植物的树叶,以象征花圈。有些人甚至带海藻串项圈,祝愿死者的灵魂漂洋过海,去彼岸的极乐世界。

  7.商务礼仪

        新西兰人追求平等,他们反感把人划分为等级,按新西兰的商业习惯,交易均基于公平的原则。这里做生意不讨价还价,一旦提出一个价格就不能再变更。如果对方询及交货日期、品质、付款条件时,生意大概就成交了。如此认定大致不会错。不分青红皂白见人就送见面礼的习惯,在这里未必管用,要予注意。生意谈成之后,为了表示谢意,可以宴请有关人士,这样做不但效果最佳,而且对方也很高兴。

        按照新西兰商务礼俗,随时会穿着保守式样的西装。拜访商界或政府办公厅大多需预约。新西兰的商界气息被认为接近伦敦,保守刻板,与澳大利亚不同。在新西兰,凡是当地能生产制造的产品,都不准进口。与其谈生意时,最好有点板球等方面的知识,这样他们对你会有好感。

        新西兰主要交通工具有计程车与公共汽车两种。商务和旅游观光人士最好搭坐计程车。计程车司机都很亲切,可以不必给小费。旅社、饭店也不另加服务费或税金。

  8.主要习俗

        新西兰人非常会享受生活。每到周末,出城的公路上总是塞满了出去度假的车流,海湾上布满了扬帆出海的私家游艇。如果不出门,那么就整理花园。由于新西兰是多地震的国家,所以新西兰的民居大都是别墅式木结构住宅,相对安全。家里的汽车、高档家电、沙发等大多是以“分期付款”方式买来的。新西兰人对废物的处理非常重视,每个街区都有指定每周某日进行废物收集,绝不可乱弃废物。在紧张忙碌的工作之余,新西兰人还别具匠心地组织起各种俱乐部,以此来愉悦身心,探究学问。诸如:“素食者俱乐部”、“收藏者俱乐部”、“理性者俱乐部”“汤匙者俱乐部”等等。新西兰人认为,组织俱乐部是一种神圣的事业,参加俱乐部是一种荣誉的行为。有趣的是,在奥克兰地区,电话盘上的数码是从“9”至“1”的倒置顺序来排列的,“9”被安排于一般电话盘“1”的位置上。

        在新西兰民间,一向有“勤奋的牧羊犬创造了新西兰”的说法。他们对狗怀有特殊的感情,视狗为人类的忠实朋友。如果对新西兰人谈论狗肉如何好吃,如何大补,定会触怒对方。

        新西兰白人的姓名承袭了英国人的传统,即名在前,姓在后。毛利人的姓名也是名字在前,姓氏在后,也有中间名。但毛利人有些习俗与众不同:儿子的姓是用父亲的名,而不用父亲的姓。新西兰的文身习俗.以毛利人著称。毛利人的文身不仅是一种装饰,也是一种艺术,更是一种地位的标志。生活在城市里的毛利人仍然继承了毛利人的传统文化,非常尊敬长者。他们极重视传家之宝,如权杖、绿玉项链等,深信其中藏有先辈的灵气。毛利人能歌善舞,擅长雕刻。他们的工艺美术独具魅力。编织品,用麻、草编织的筐、篮、盘、盆不仅造型美观,而且反映了对自然材料的驾驭能力。用亚麻织成的披肩,斗篷、头巾等不亚于现代人的时尚衣着。

  10.主要禁忌

        受基督教、天主教的影响,新西兰人讨厌“13”与“星期五”。如果这一天既是13日,又是星期五,那么新西兰人不论干什么都会提心吊胆。新西兰人奉行所谓“不干涉主义”,对于交往对象的政治立场、宗教信仰、职务级别等,他们一律主张不闻不问。对其他国内种族问题,以及将新西兰视为澳大利亚的一部分,他们则更为反感。一般而言,新西兰人多忌讳建造或居住密集型的住宅。他们在男女交往方面较为拘谨保守,并且有种种清规戒律。新西兰人忌讳男女混合活动,即使看戏看电影,也要男女分场。

        毛利人信奉原始宗教,相信灵魂不灭,因此对拍照、摄像十分忌讳。他们还忌讳让老年人或病重垂危的人住进医院。因为他们认为,只有罪人或奴隶才死于家外。毛利人的首领拥有绝对的大权,其本身及财产均属禁忌范围。平民绝不准触犯和侵犯,否则即被处死。


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